当前位置: 小吃培训 > 项目学习 >

项目学习

椰子饭的做法,学做椰子饭去哪里?

发布者:食尚香 发布日期:2017/06/21 浏览次数:

  椰子饭又名椰子船,是一道美味可口的汉族名点,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。属于海南菜。在海南的文昌等地,食用此种以椰子肉为底的船形小食品,是当地人民祈求幸福的象征,也是宴请贵宾和亲朋好友的上等佳品。椰子饭做法独特,风味别具一格,实为难得的天然食品。

椰子饭

  椰子饭的做法

  食材准备

  主料:糯米1000克,椰子1只

  辅料:白糖200克,淡鲜奶200克(沸水亦可)

  制作步骤

  1、糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用;

  2、取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓢,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3—4小时,糯米熟透胀满后取出;

  3、待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。

  特点:椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,饭粒晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”之称)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。

  以上就是椰子饭的做法步骤全解了,学会了吗?

  学习椰子饭的做法去哪里?

  食尚香小吃培训学校欢迎你。想学做美味的椰子饭,食尚香大厨会手把手的教你,从椰子饭的原材料挑选开始,直到让你能够独立做出好吃受欢迎的椰子饭。无需任何基础,保证你可以学到正宗的技术。

报名热线:400-055-1073